Si tu troca usa propano (gas LP) para lo que sea — cocinar o correr equipo — ocupas un permiso del Houston Fire Marshal's Office (HFMO), aparte de tu licencia de DSHS: el L1 anual (FMA) para operar normalmente dentro de la ciudad, o el L3 temporal (FTP) para eventos. El proceso 2026 de HFMO empieza con "Register with the Texas Department of State Health Services" — o sea, primero DSHS.
La cuota en la hoja informativa de la ciudad para unidades móviles es $225.14. La inspección sigue una lista publicada de 20 puntos (cilindros asegurados, alarma de gas, campana Tipo I, extintores ABC y Tipo K, sin extensiones). Abajo: la cuota, los 7 pasos, los 20 puntos, y las dos direcciones que confunden a todos.
- 🔥 Propano = permiso. Si usas gas LP, ocupas permiso del Fire Marshal, sea para cocinar o para correr otro equipo. (FAQ de HFMO)
- 💵 $225.14 — cuota del permiso de gas LP en la hoja informativa de HFD para unidades móviles (revisada enero 2024). Los documentos 2026 de HFMO no repiten el monto — confírmalo al comprar.
- 1️⃣ Primero DSHS. El paso uno del proceso 2026 de HFMO es registrarte con DSHS; luego HFMO te manda un correo para empezar.
- 📋 20 puntos de inspección, publicados para 2026 (documento HFD LSB MFU N2026 v1.0, del 25/5/26).
- 📍 Dos direcciones. La oficina de HFMO está en 7427 Park Place Blvd; los permisos se compran en el Houston Permitting Center (1002 Washington Ave / permits.houstontx.gov).
Tu Licencia DSHS de Vendedor Móvil de Alimentos es la licencia de salud y vale en todo el estado. Bomberos sigue siendo local. Dos agencias, dos cuotas, dos inspecciones — presupuesta las dos y hazlas en el orden de abajo. Permiso de food truck en Houston — todo lo demás (DSHS + local).
Quién lo ocupa — y quién no
- REQUERIDO: Toda unidad móvil de comida que use gas LP (propano, butano, isobutano) — para cocinar o para correr otro equipo — operando dentro de los límites de Houston. Cada unidad en la misma propiedad ocupa su propio permiso.
- NO REQUERIDO / CONFIRMA: HFMO publica una hoja aparte para trocas que usan electricidad, leña o carbón en vez de gas LP. Si no traes gas LP, lee esa hoja y llama a HFMO — el permiso de esta página es el de gas LP.
Cuánto cuesta
| Cuota | Monto | Como está publicado |
|---|---|---|
| Permiso de gas LP (unidad móvil de comida) | $225.14 | Hoja informativa de HFD para unidades móviles, publicada por el Departamento de Salud de Houston — "Permit fee is $225.14." Revisada enero 2024. |
| Permiso temporal L3 (eventos) | No publicada | La cuota del FTP no aparece en las páginas que leímos. Pregunta en HFMO al solicitar. |
Fuente de la cuota: Houston Fire Department — Information for Mobile Food Units (PDF, rev. enero 2024) · 30 de septiembre de 2026
Cómo sacarlo, paso a paso
Fuente del proceso: HFMO — Fire Permit: Food Trucks using Propane, Butane, Isobutane (PDF, v1.0, 25/5/26)
Tiempos y vigencia
- El permiso anual de gas LP debe quedar aprobado por HFMO dentro de los 90 días naturales de la compra (recibo de solicitud).
- La inspección de tu sistema de gas LP (por una compañía de gas LP con licencia, identificada por VIN o placa) debe quedar aprobada por HFMO dentro de 90 días de la fecha del reporte; la calcomanía aprobada en los aparatos vale 12 meses.
- Desde el 1 de enero de 2023 se exige sistema automático de extinción, inspeccionado cada 6 meses, con etiqueta de no más de 6 meses y que no esté a menos de 2 semanas de vencer en la inspección.
Qué revisa el inspector
- Aparatos de gas LP asegurados a la troca
- Líneas de gas LP en uso o tapadas
- Cilindros parados y asegurados contra caídas, choques o personas
- Válvula de cierre visible y accesible en los cilindros
- Letrero "Emergency Shutoff Valve" junto a la válvula
- Letrero "No Smoking" junto a los cilindros
- Letrero "No Fumar" junto a los cilindros
- Alarma de gas LP / combustible / explosivo cerca de los aparatos de gas
- Extintor rojo ABC 3A:40BC
- Extintor plateado/gris Tipo K 2A:K (si fríes)
- Sistema de ventilación Tipo I sin huecos entre filtros
- Motor regulado para que no succione los filtros
- Orificio de descarga del riel de grasa
- Charolas de goteo de grasa
- Solo iluminación a prueba de vapor/explosión
- Entrada de corriente macho en caja resistente a la intemperie, o conexión directa a la caja de breakers
- Cables eléctricos protegidos contra daño físico
- Sin extensiones como cableado permanente
- Sin sobrecarga de enchufes
- Protección de defensa (bumper) para el cilindro de gas LP contra choques traseros
Fuente de la lista: HFMO — 2026 Food Truck Inspection Points (PDF, v1.0, 25/5/26)
A quién contactar
Lo que no pudimos verificar
Preguntas comunes
¿Cuánto cuesta el permiso de bomberos para food truck en Houston?
La hoja informativa del Houston Fire Department para unidades móviles (revisada enero 2024) dice que la cuota del permiso de gas LP es $225.14. Los documentos 2026 de HFMO no repiten la cuota, así que confirma el monto cuando compres el permiso en el Houston Permitting Center.
¿Ocupo el permiso de bomberos de Houston si ya tengo mi licencia de DSHS?
Sí. La HB 2844 pasó la licencia de salud al estado; no tocó los códigos de bomberos. Si tu unidad usa gas LP para lo que sea, HFMO exige su propio permiso (L1 anual o L3 temporal) con su propia inspección — y el proceso de HFMO de hecho empieza con tu registro en DSHS.
¿Dónde está la oficina del Fire Marshal de Houston para food trucks?
Los documentos 2026 de HFMO para food trucks dicen 7427 Park Place Blvd., Houston, TX 77087, tel. 832-394-8811. Los permisos se compran en el Houston Permitting Center, 1002 Washington Ave. (permits.houstontx.gov) — por eso las guías viejas dan esa dirección.
¿Qué revisa el Fire Marshal de Houston en un food truck?
La lista 2026 publicada trae 20 puntos: aparatos y cilindros de gas LP asegurados, válvula de cierre con letrero, letreros "No Smoking / No Fumar", alarma de gas, extintor ABC (3A:40BC) y Tipo K si fríes, campana Tipo I sin huecos en los filtros, riel y charolas de grasa, iluminación a prueba de explosión, entrada de corriente resistente a la intemperie, cables protegidos, sin extensiones, sin enchufes sobrecargados, y protección de defensa para el cilindro.
Fuentes
- HFMO — Food Trucks (main page)
- HFMO FAQ — LP-gas permit requirement
- HFMO — Fire Permit: Food Trucks using Propane (7-step process, 5/25/26)
- HFMO — 2026 Food Truck Inspection Points (5/25/26)
- HFD — Information for Mobile Food Units ($225.14, 90-day rules; rev. Jan 2024)
- HFD presentation to City Council — downtown 60-lb limit (3/3/25)
Publicado el 30 de septiembre de 2026. Páginas oficiales leídas el 30 de septiembre de 2026. Cada cuota y cada regla de esta página está citada de la fuente oficial que aparece junto a ella. Las reglas locales cambian sin aviso — si la ciudad te dice otra cosa, llámanos y lo checamos contra la fuente y registramos la corrección, con fecha, en nuestra página de actualizaciones. Texas Food Truck Permits es un servicio independiente de cumplimiento, no afiliado a ninguna oficina de fire marshal, a DSHS ni a ninguna agencia de gobierno.
Reportado por: Texas Food Truck Permits · Rolando Garza, operador de food truck licenciado en Texas