Si llegas con todo lo de abajo, ya cubriste lo que DSHS pide que lleves.
Lleva Contigo
- Licencia de conducir / CDL
- Política de salud de empleados
- Comprobante de seguro e información de TXDOT
- Menú
- Aviso de alérgenos
- Itinerario
El itinerario importa más de lo que parece. DSHS designa un lugar para tu inspección — si no operas desde un lugar fijo, tu itinerario es parte de cómo coordinan dónde verte.
La "información de TXDOT" incluye específicamente tu registro de peso de vehículo cargado, emitido por el Departamento de Transporte de Texas. Es fácil que se te olvide.
Requerido Según el Tipo de Operación
- Certificaciones de manejo de alimentos y gerente certificado
- Documentación de instalación de preparación central (CPF) o área de servicio
Si necesitas un CPF depende de tu tipo de MFV y si calificas para la exención de comisaría. Mira nuestra guía de exención de CPF.
Prepárate para Responder
Parte de la inspección es verbal. Te van a preguntar sobre:
- Tipos de comida que sirves
- Fuente(s) de tu producto de comida
- Preguntas específicas del vehículo (tamaño del tanque)
- Ubicación de los baños
- Política de enfermedad de empleados
- Preguntas básicas de seguridad alimentaria
No necesitas memorizar un guion — se trata de conocer tu propia operación.
Revisamos cada punto de esta lista contra tu operación específica.
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Más allá de lo que llevas, DSHS inspecciona contra una lista formal de 28 puntos — sistemas de agua, fregaderos, equipo de retención, requisitos estructurales, y movilidad.
Confirma Que Llevas Todo
Nuestra Auditoría Pre-Inspección revisa tu operación específica contra esta lista completa, antes de tu cita.
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