Houston tiene una de las escenas de food trucks más grandes de Texas. Por años, operar un food truck en Houston significaba lidiar con el Departamento de Salud de la Ciudad de Houston, el sistema de medallones y las reglas del Condado Harris. HB 2844 cambió todo el marco a partir del 1 de julio de 2026. Esto es lo que los operadores de Houston necesitan saber ahora mismo.
El programa de medallones de unidades de alimentos móviles de la Ciudad de Houston ha sido reemplazado por HB 2844. A partir del 1 de julio de 2026, el Departamento de Salud ya no emite nuevos permisos o renovaciones para unidades de alimentos móviles. Toda la autoridad de permisos se transfirió a DSHS.
Si tenías un medallón de Houston, ese permiso local te da estado de Categoría 1 — puedes seguir operando mientras solicitas a DSHS. Pero el medallón en sí mismo no se convierte en una licencia DSHS.
La mayoría de los food trucks de Houston son operaciones Tipo III, lo que significa:
Houston tiene un mercado grande y establecido de cocinas compartidas. Las opciones incluyen instalaciones de comisaría compartida, alquiler de cocinas comerciales y restaurantes licenciados como socios. Lo que necesitas independientemente del CPF que uses: una carta de autorización firmada del propietario de la instalación y su informe de inspección de salud más reciente, ambos en tu vehículo en todo momento.
Confirmamos tu tipo, tus requisitos de CPF del Condado Harris y tu lista completa de documentación. $99, resultados en 48 horas, comenzamos de inmediato después del pago.
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